焼菓子ギフトセット（常温便）

ベーカリーでありながら、生菓子・焼菓子もこだわりを持ち、1からお店で丁寧に焼き上げています。

パン同様、小麦は全て、オーガニックの北海道産小麦のみを使用、洗双糖やてんさい糖、平飼卵、低温殺菌牛乳など、厳選した素材を使い、『からだにやさしく、美味しいお菓子』づくりを目指しています。

パンと共用の中力粉～準強力粉のため、お菓子に向いている小麦とは言えませんが、配合や作り方、混ぜ方などを工夫し、理想の食感になるよう試行錯誤して出来上がった焼菓子です。パウンドケーキはしっとり、クッキーはザクザクだったり、ホロッとしたり、ぜひその食感と、やさしい甘さをお楽しみください。

特注の、ecomoオリジナルBOXでのご用意です。

 

【商品内容】

コーヒー豆　100ｇ（フレンチロースト/ブラジル）

※ご注文の際、豆のまま、粉（ペーパードリップ用の中挽き）、いずれかをお選びください。

ケーク・フリュイ、有機クルミとメープルシロップのパウンドケーキ、オーガニックショコラのパウンドケーキ、米糀紅茶のパウンドケーキ

→４種のうち、いずれか１種がハーフ、その他３種がカットで入ります。

ブールドネージュ（プレーン/ 4個）、サブレショコラ（2枚）、メープルサブレ（2枚）、チョコチップクッキー（5枚）、オートミールクッキー（3個）、カントリーサブレ（ショコラ、抹茶/ 各2枚）

特定原材料：　小麦、一部商品で、乳成分、卵、大豆等を使用しております。詳細は、表示シールにてご確認くださいますようお願いいたします。

賞味期限：　パウンドケーキ・・・焼成後14日間/　クッキー類・・・焼成後20日間

 

〇コーヒー豆（ブラジル/ ダテーラ農園）

小田原のamaze coffee houseさん焙煎。フレンチロースト。

ブラジルらしい、やさしい酸味と甘み、重厚なコクのあるコーヒーです。レインフォレスト・アライアンス認証あり。ミルクとの相性も良く、カフェオレにも向いています。ぜひお試しください。

 

〇ケーク・フリュイ

※写真準備中

 

マジパンベースのしっとりとした生地に、赤ワインやスパイスで炊いたフルーツを混ぜ込み焼き上げました。

≪原材料≫平飼卵、洗双糖、アーモンドプードル、食塩不使用バター、国産有機小麦粉、赤ワイン、プルーン、クランベリー、レーズン、杏、スパイスミックス（コリアンダー、他3種）

 

〇有機クルミとメープルシロップのパウンドケーキ

有機のメープルシロップの香りが良く、たっぷりのせて焼き上げたクルミの食感も楽しめるケーキです。

≪原材料≫平飼卵、食塩不使用バター、洗双糖、アーモンドプードル、国産有機小麦粉、有機メープルシロップ、サワークリーム、有機クルミ

 

〇オーガニックショコラのパウンドケーキ

カカオ分66％のオーガニックショコラを使用した、ややビターなショコラパウンドは、バターを使わず米油を使用しているので

見た目より軽い食感です。上にのせた粗めのチョコとカカオニブがアクセント。

≪原材料≫平飼卵、オーガニックチョコレート、洗双糖、国産有機小麦粉、アーモンドプードル、低温殺菌牛乳、ごま油、玄米水あめ、カカオニブ

 

〇米糀紅茶のパウンドケーキ

宮崎県で有機茶をつくる『白玄堂（はくげんどう）』さんの、米糀で発酵させた紅茶を使用しています。バターは不使用、手作りのマジパンと米油で、とてもしっとりとした食感です。粉砕した茶葉と、牛乳で煮だしたミルクティー液で、紅茶の味わいをしっかり出しています。

≪原材料≫洗双糖、平飼卵、国産有機小麦粉、低温殺菌牛乳、アーモンドプードル、ごま油、有機米糀紅茶

 

〇ブールドネージュ（プレーン）

ecomo Bakeryを代表する、人気のクッキーです。クッキー自体の甘さは控えめ、焼き上がりに洗双糖で作った粉糖をたっぷりまぶしています。やさしい甘さとホロッと食感をお楽しみください。

≪原材料≫国産有機小麦粉、食塩不使用バター、アーモンドプードル、洗双糖、自然塩

 

〇サブレショコラ

バター、乳成分不使用。豆乳やごま油を使用しています。たっぷり入れたペカンナッツとクッキーのザクザク感があとひきます。
≪原材料≫国産有機小麦粉、ごま油、洗双糖、ペカンナッツ、豆乳、カカオ、自然塩

 

〇メープルサブレ

全粒粉スムレラで作った、サクサクのサブレです。よつばバターと有機メープルシロップで、やさしい甘さに仕上げました。

≪原材料≫国産有機小麦粉、食塩不使用バター、洗双糖、アーモンドプードル、有機メープルシロップ、低温殺菌牛乳、サワークリーム、自然塩

 

〇チョコチップクッキー

全粒粉のクッキー生地に、粗めにカットした、カカオ分56％のオーガニックショコラを練り込み、焼き上げました。厚めにカットしたことで、よりザクザク感をお楽しみいただけます。

≪原材料≫国産有機小麦粉、食塩不使用バター、オーガニックチョコレート、洗双糖、自然塩

 

〇オートミールクッキー

粉砕した有機オートミールをクッキー生地に練り込み、周りにもたっぷり付けて焼き上げています。サクッとした中にオートミールの香ばしさが口いっぱいに広がります。

≪原材料≫食塩不使用バター、国産有機小麦粉、有機オートミール、洗双糖、アーモンドプードル、豆乳、自然塩

 

〇カントリーサブレ（ショコラ・抹茶）

よつ葉バターと洗双糖を使用した、やさしい甘さのクッキー。サクッと食感とココア、白玄堂さんの有機抹茶の香りをお楽しみください。

≪原材料≫（ショコラ）国産有機小麦粉、食塩不使用バター、アーモンドプードル、洗双糖、平飼卵、カカオパウダー、自然塩

（抹茶）国産有機小麦粉、食塩不使用バター、洗双糖、アーモンドプードル、有機抹茶、平飼卵、自然塩