エコモベーカリー ecomo bakery

冬の新作パン 3

まだまだ新作ございます!

マロングラッセ / ¥350

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全粒粉でおこした酵母を使った
ルヴァン生地に
マロングラッセ、クリームチーズ
マカダミアナッツを混ぜて焼き上げました。

ホクホク甘いマロングラッセ
酸味とコクのクリームチーズ
香ばしく歯ごたえのよいマカダミアナッツ

どこを食べても
ごろっと美味しい一品になっています!

冬の新作パン
ぜひお楽しみくださいませ♪

冬の新作パン 2

まだまだ新作ございます!

モーニングセットで
何度かお試しいただき
その度に
お客様から美味しかったと
お声をいただいていた
オニオンブレッドが
ついに店頭に並びました!

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オニオンブレッド¥500 / ハーフ ¥250

プチオニオン ¥150

もちもちの柔らかいパン生地に
たまねぎを練りこんで焼き上げています。

たまねぎの甘みたっぷりの食事パンで
お子様にもおすすめの一品!

同じ生地でも
大きさによって
食感が変わるので
ぜひそれぞれの美味しさを
お試しになってみてください♪

冬の新作パン

今日は冬らしくキンと冷えて澄んだ空気が気持ちの良い休日でしたね。

モーニングからたくさんのお客様にお越しいただき、スタッフ一同、嬉し楽しい1日となりました。本当にありがとうございます。

12月に入り、新作パンが続々登場しております!

カマンベールポテトブレッド/280円

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ジャガイモをまるごと練り込んだローストポテトブレッドの生地で、カマンベールチーズとグリエールチーズを包み焼き上げました。

カリッとした生地とチーズの酸味が程よくマッチした、大人向けのチーズパンといったところでしょうか(*´∀`)

横に流れ出たチーズもカリカリパリ(*´ω`*)
コーヒーにはもちろん、お酒にも合わせて楽しんでいただけるパンにいたしました!

ぜひ、アツアツに温めてお召しあがりくださいませ。

年末年始の営業について

年末年始の営業は、以下の通りです。

年内最終営業日
12月27日(日) 9:00〜18:00

年末年始休業期間
12月28日(月)〜1月4日(月)

年明営業開始日
1月5日(火) 9:00〜18時

何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。

今年も残りわずかですが、スタッフ一同、お客さまに喜んでいただけるよう、尽力いたします。

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店内の飾りも、よりクリスマスらしくなってきましたよ。

この週末もお待ちいたしております(^O^)

有機小麦のイチゴショート!

誕生日、クリスマスには やっぱりイチゴショートケーキでしょ!!と 言う方に、エコモベーカリーからオリジナルショートケーキのお知らせです(^^)

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白さときめの細かさが特徴の 北海道産有機小麦、キタホナミを使用し、口溶けの良いスポンジケーキに焼き上げました。
旬のイチゴと、甘さを控えた生クリームで、飽きのこない 優しい味に仕上がっているんです。

(指定原材料) 小麦 卵 乳成分<バター使用>
イチゴのショートケーキ ¥450

お誕生日の祝いや、クリスマスケーキとしても、とても人気のケーキです!

エコモベーカリーへご来店して頂き、ハンドドリップコーヒーと一緒に召し上がって頂くのもオススメですよ♪

その他の美味しいケーキも、いろいろと取り揃えております。是非、お店に見に来てくださいね!
タイミングが合えば、ガラス張りの厨房の中にケーキをデコレーション中のパティシエが見られるかも!!

好評のクリスマスケーキのご予約もお待ちしておりま~す(^-^)/

季節のフルーツエクレア

キウイのエクレア / ¥500

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色といい
爽やかな甘酸っぱさといい
キウイって、なんだか夏っぽいな。
という方も多いはず。

通年安定して出荷されているキウイは
あまり季節感を感じさせない
果実のひとつですが
実は
糖度の高い物や
国内で作られている付加価値の高い物は
秋から冬にかけて収穫されています。

キウイのエクレアは
小田原産あきさわ園で大切に育てられた
まさに今が旬のキウイと
さっぱりとした豆乳クリームに
キウイの甘みを引き立ててくれる
レアチーズクリームがたっぷり入った
食べ応えのある一品!

日替わりで
小さめサイズの
キウイのシュークリーム / ¥300
もご用意しております。

ぜひこの機会に
旬の味覚をお楽しみくださいませ♪

クリスマスケーキのご予約受付いたします。

今日から12月。

大変お待たせいたしましたが、
クリスマスケーキの詳細が決定いたしました。

楽しいクリスマスのひとときに、いかがでしょうか^o^

【予約受付開始】
明日 12/2(水)〜
お電話、または店頭にて受付

【受渡し日時】
12/22(火)〜25(金)
11時〜18時

【ケーキ詳細】
いちごショート

5号 ¥3,500/ 6号 ¥4,000

しっとり、口どけの良いスポンジケーキに、生クリーム、いちごをサンドした、シンプルないちごショートケーキです。

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Wチーズケーキ

6号のみ ¥3,500

当店で人気の、Wチーズケーキをホールでご用意いたしました。ベイクドチーズとレアチーズ、どちらも楽しめる、さっぱりとしたチーズケーキです。

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※飾り付けは、一部変更になる場合がございます。ご了承くださいませ。

※どちらも定数に達し次第、受付を終了させていただきます。

クリスマス当日にも、店頭販売をする予定ですが、あらかじめご予約いただいたほうが確実かと存じます。

皆さまからのご予約を心よりお待ちいたしております☆

ハンドドリップ研修

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今日は、当店のコーヒーを監修してくださっているa*maze CoffeeHouseさんへ、
ハンドドリップ研修に行ってきました。

今日研修を受けたのは、
いつもお客様にコーヒーを淹れさせていただいているサービススタッフではなく、
製造スタッフ。

お客様をお待たせしないよう、
1人でも多くのスタッフがコーヒーを淹れられるように、
という意味もありますが、
コーヒーの味や香りの違いをしっかり自分自身で感じ、
美味しいコーヒーを淹れられるようになることで、
よりコーヒーに合う美味しいパン・菓子を生み出せるのでは?
と考えたりもしています。

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研修は、いきなり抽出の練習をするのではなく、
産地によるコーヒー豆の香りの違いを感じたり、
少しの抽出の違いで大きく味が変わることを
テイスティングで実感することから。

続いて、抽出のポイントを丁寧に解説していただき、
実践、テイスティングの繰り返し。
抽出しているところを動画で撮り、それを見ながら改善点を見つけていきます。

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とっても内容の濃い研修で、あっという間に時間が過ぎていきました。
コーヒーの奥深さ、美味しさ、面白さが満載で、次の研修が待ち遠しいくらい。

もちろん、この研修をしっかり新作のアイデアに繋げていきます!
そして、お客様に美味しいコーヒーを淹れるデビュー日を迎えられるよう、
ハンドドリップも毎日練習していきます。

休日の一コマのご紹介でした ^-^

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a*maze CoffeeHouseさんでは、個人の方向けの抽出セミナーなども開催しています。
ご興味のある方は、ぜひHPをご覧になってくださいね。
http://amazecoffee.web.fc2.com/

MENUページ完成!

ecomo Bakeryのホームページにある、メニューのページが、ご覧いただけるようになりました!

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長らくお待たせしまして、申し訳ございません。

全商品ではありませんが、説明や値段、写真も載せてございますので、お取り置きや、当店へお越しくださる際のご参考になりましたら、幸いです。

今後、新商品につきましては、随時アップしてまいります。

どうぞチェックしてみてください☆

 

オーガニックコーヒーで淹れたカフェオレ

朝 晩の冷え込みが日ごとに増してきましたね。11月も、あとわずかになりました。

そんな中、秋から冬にかけて、人気急上昇中のカフェオレの紹介です!

 

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オーガニックの豆を使用したハンドドリップコーヒーで淹れたカフェオレを飲みながら 少し早めの一年をゆったりと振り返ってみませんか(^^)

エコモベーカリーのカフェオレは、生産、収穫、精選、輸出のすべてにおいて完璧を目指した、ブラジルのダテーラ農園のコーヒー豆を、アイスコーヒーを淹れるのと同じように濃いめにハンドドリップで抽出し、温めた低温殺菌牛乳を加えます。

丁寧にハンドドリップで淹れたコーヒーの薫りと、優しいミルクの甘さのカフェオレで、お客様にホッと一息していただけたら嬉しいです(^^)

また、コーヒーや、カフェオレのお供に、パンや焼き菓子などもいろいろと取り揃えております。

1人でゆっくりしたい時、お友達との大切な時間を過ごされる時に、エコモベーカリーに是非いらしてくださいね♪お美味しいコーヒーの準備、出来ています♪