コールドプレスジュース(グリーンジュース)

コールドプレスジュース,グリーンジュース

たくさんの野菜を生で食べるのは大変ですが、コールドプレスジュースなら簡単です。
「グリーンジュース」はサラダボウル山盛り一杯の有機野菜を搾ったコールドプレスジュースです。
緑の野菜特有の青臭さも、旬のフルーツを配合することで飲みやすくアレンジしております。
有機野菜を生で体に摂り入れることは、がんの食事療法として注目されているゲルソン療法でも奨めています。

ecomo Bakeryでは、ゲルソン療法のレシピを参考に旬の野菜や果物をチョイスしてご提供しております。顔の見える生産者から直接取り寄せた素材でつくる、身体によいコールドプレスジュースをぜひご賞味ください。

<素材>レタス、ピーマン、リンゴ、レモン

¥1,000

コールドプレスジュース(レッドジュース)

 

コールドプレスジュース、レッドジュース

ecomo Bakeryでは、季節ごとに収穫される農薬を含まない農作物を、顔の見える生産者から直接取寄せることで、身体によいコールドプレスジュースを提供しています。

レッドジュースは、新鮮なニンジン(人参)、リンゴ、レモンをゆっくりと搾り出したコールドプレスジュースです。ニンジンは人間として必要な栄養素をほとんど含んでいる野菜で、がん予防にも効果があるといわれています。

そのニンジンとリンゴジュースを一緒に呑むことによって別々に飲むよりも栄養吸収が高まり、リンゴに含まれるリンゴ酸がニンジンのベータカロチンの吸収を高めてくれます。さらに、国産レモンを入れることで美味しく呑みやすいコールドプレスジュースに仕上げております。
※ゲルソン療法ではレモンは入れません。

<素材>ニンジン、リンゴ、レモン

¥1,000

Wチーズケーキ

image
北海道産クリームチーズを使用した、しっとりベイクドチーズケーキに、さっぱりとしたレアチーズケーキを合わせました。

<特定原材料>小麦、卵、乳成分(バター不使用)

¥  450

豆乳シュークリーム

SAPI0099800
有機全粒粉を使用した生地と、さっぱりとした豆乳クリームの相性バツグン。当店イチオシです。

<特定原材料>小麦、卵、乳成分、大豆

¥  200

リンゴのクランブルタルト

SAPI0090800
有機栽培リンゴをキャラメリゼし、アーモンドクリームと合わせて焼きました。

<特定原材料>小麦、卵、乳成分

¥  400(カット)
¥1,600(ホール)

黒七味と岩塩のフォカッチャ


黒七味と岩塩のフォカッチャ,エコモベーカリー,パン,天然酵母,オーガニック京都祇園の老舗、原了郭の黒七味(白胡麻、唐辛子、山椒、青海苔、けしの実、黒胡麻、麻の実)を使用した豊かな香りのするフォカッチャ。ふんわり、やわらかです。
砂糖は使用しておりません。

<特定原材料>小麦

¥  250(1/4)
¥  500(ハーフ)
¥1,000

抹茶の粒あんぱん

抹茶のつぶあんぱん,エコモベーカリー,オーガニック,天然酵母

世界緑茶コンテストで最高金賞受賞の茶師「佐々木健」氏による高級抹茶を贅沢に。
有機の粒あんをふすま入りの抹茶生地で包み込み、抹茶のほろ苦さと香りが堪能できる和菓子の様なパンです。

<特定原材料>小麦、乳成分

¥  220

有機栽培ホクシンと米油の食パン

SAPI0075800
有機栽培小麦ホクシン100%の生地に玄米甘酒と米油を練り込み、しっとり、もっちり。
小麦の風味がしっかりと感じられる和食にも合うパンです。砂糖は使用しておりません。

<特定原材料>小麦

¥  380

ヨーグルトマフィン

SAPI0034800
ヨーグルトと牛乳で仕込んだもっちりとしたマフィンです。
ヨーグルトのさわやかな酸味と香りがサンドイッチにもピッタリです。

<特定原材料>小麦、乳成分

¥220

有機コーヒーとカシューナッツのパン

SAPI0080800
当店で使用している有機コーヒーをカシューナッツと共に練り込み、しっかりと香りを閉じ込めました。
コーヒーの苦味とカシューナッツの甘みが、バター、クリームチーズ等と相性がとても良いです。

<特定原材料>小麦、卵、乳成分

¥  400(ハーフ)
¥  800(1本)