エコモベーカリー ecomo bakery

「オーガニック+ドリンク」を考えたら、
コールドプレスジュースになりました。

美味しくて安全な野菜や果物を味わっていただきたい──。
エコモベーカリーでは、素材そのものの良さにこだわっています。
パンやコーヒーだけでなく、ジュースでもオーガニックなものをお出ししたい。
そう考えたときに出会ったのがNYで話題の「コールドプレス製法」でした。
新鮮なオーガニック野菜や果物の栄養やビタミンを壊さず、手軽に、豊富に摂取していただける、それがエコモベーカリーのジュースになります。
「健康にキレイになりたい」「体調に不安がある」「野菜が不足している」「お肌の調子が悪い」「免疫力が下がった」「やせたい」などお悩みをお持ちの方、またはそうでない方にも、ヘルシーなドリンクとしておすすめです。
今までのジュースとは全く違う、栄養価が高く、美味しいフレッシュジュースをぜひご賞味ください。

他の生ジュースでも同じでは? と思っている方に

美容と健康に大切なビタミンやミネラルなどの栄養素は熱に弱く、生の野菜や果物にしか含まれません。一般的なミキサーでは高速回転時に熱が発生するため、大切な栄養素が失われてしまいます。
コールドプレス製法は、低速ミキサーでゆっくりと水分を搾る※ため、栄養素や酵素の流出や破壊を最小限にすることができます。コールドプレス製法で作られたコールドプレスジュースは、酵素やビタミンB・C等免疫力・抗酸化作用・疲労回復・美容等、現段階ではこれ以上ない健康的なスーパージュースなのです。

※通常、ジュースやスムージーなどは高速回転するミキサーを使って作られます。
もちろん野菜や果物を使うジュースは身体に良い飲み物といえますがミキサーを使っている時点で熱が加わり野菜や果物の栄養素が少なくなってしまいます。

エコモベーカリーの「コールドプレスジュース」の特徴

日本でも希少な国産オーガニックの野菜や果物を使っています

有機野菜を生産する農家さん、農薬に頼らない生産をしている果物農家さんとの連携によって、安心できる野菜や果物を仕入れております。果物・野菜は国産重視でトレサビリティー(顔の見える生産者の方)のあるオーガニック素材を使っています。

本格的な「ノーウォークジューサー」を使用

素材の成分を余すことなくしっかり搾れているかどうかは、最後に残ったカスを見ればわかります。エコモベーカリーでは複数の機種の中から圧倒的に搾りカスが少なく、しっかりと搾れる「ノーウォークジューサー」※ を採用しています。

その日その時、一番美味しいものを使ったメニュー

旬の野菜や果物の美味しさは、ハウス栽培とはくらべものになりません。エコモベーカリーでは、農家さんの畑からとれたての有機野菜や果物を仕入れ、その日のメニューを決めてまいります。